荠菜包圆

【推荐理由】

荠菜包圆是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香。<7>【主要产地】浙江,嘉兴,嘉善

【制作原料】

豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等

【制作方法】

首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。

【食用方法】

可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。