广宁冬菇
特产简介
【推荐理由】
“广宁冬菇”系正宗“粤北冬菇”，素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱，为嘉宾之上乘佐餐佳品。冬菇年产量达百吨，产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区，深受消费者欢迎。
【主要产地】
广东,肇庆,广宁
【产地环境】
广宁有丰富的森林资源，冬菇就广泛分布在山林间，且生长在较为寒冷潮湿的地方。
【品质特征】
上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特点。
【如何选购】
优质的冬菇和花菇，可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。
【菜谱推荐】
冬菇扒鸭