西江第一碌

【推荐理由】

德庆地区临近西江,河鲜资源丰富,当然少不了的是蛇餐啦.在当地,选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口,不是滋补的好东东。

【主要产地】

广东,肇庆,德庆

【主要食材】

水律蛇

【口感风味】

出品干爽，不出油，香口和味

【制作方法】

选用水律蛇，秘制酱料，讲究腌制时间，炉上一锅清水烧滚了，薄薄的蛇片涮一下，脆生生，再蘸一点餐馆自制蛇酱。