梁平张鸭子

【推荐理由】

张鸭子，源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。<7>【主要产地】重庆,梁平

【口味特点】

入口异香，肉质细嫩松酥，油而不腻，口味独特。

【食用方法】

开袋即食，不光有张鸭子还有独特地方风味的鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭掌、鸭舌等

【制作工艺】

一是选鸭要瘦肉鸭源；

二采用独特的祖传工艺，浸泡百年老卤，先烤后蒸。

【选购技巧】

1、看鸭身是否完整、鸭毛是否摘取干净。

2、纯正张鸭子应是纯天然中药卤制气味。

【储存方法】

1、非真空包装保质期三天，建议尽快食用。

2、真空包装保质期半个月，可置于冰箱冷藏。