【推荐理由】
微山湖田螺是山东省济宁市微山县的特产。微山县人工养殖的田螺，螺肉大且味道鲜美。微山湖田螺获国家地理标志证明商标。田螺是微山湖的经济贝类之一，也是湖区主要的出口食品之一，品种主要是中华园田螺。田螺生活于湖泊、沼泽、水田里。营养丰富，含蛋白质18.2%，脂肪0.6%，还含有丰富的钙、铁及维生素等。我国每年都有大批田螺出口。微山湖区冻田螺肉最高年出口量曾达三百多吨。<7>【主要产地】山东,济宁,微山
【品种】
中华园田螺
【生长环境】
微山湖田螺主产于水质优良的湖区，采用生态养殖模式，造就了微山湖田螺的独特品质。
【品质特征】
微山县人工养殖的田螺，螺肉大且味道鲜美，营养丰富。
【食用方法】
干红辣椒、葱花爆锅，加少许味极鲜酱油后，放田螺翻炒，如太干可加少许水翻炒，后加水煮八分钟，把水烤的很少一点后关火即可。
【选购技巧】
购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。炒田螺的关键就是田螺要新鲜，如果一盘炒田螺中有那么一两个死田螺炒出来的，那真是什么食欲都没有了。所以注意选择活田螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。
【保存方法】
冷冻。
【推荐菜谱】
紫苏炒田螺、田螺烧肉、辣炒田螺肉、田螺薏米鲫鱼汤