竹升面

【推荐理由】

竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

【主要产地】

广东

【分类】

粤菜

【口味】

爽口

【特点】

竹升面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

【主要食材】

面条，云吞，猪骨汤头。

【制作方法】

1、用传统的方法搓面、和面。

2、选用传统“竹升”压面。

3、制成面条。

4、放进汤头汤煮，捞起，即可食用。