油墩
特产简介
【推荐理由】
油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。<7>
【主要产地】浙江,嘉兴,桐乡
【制作过程】
将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
【温馨提示】
1、炸油墩子时，油温不要过高，否则炸出来的油墩子黑黑的，只要中小火就可以了;
2、油墩子的工具勺一定要在油锅里预热，并且留些油后再放面粉糊，这样比较容易脱模。