【推荐理由】
九重皮是广东连平县的特色传统小吃，在市区一些大排档式餐馆找得到，老城公园西路的一家档口就有。味道鲜而香，吃起来很爽口。<7>【主要产地】广东,河源,连平
【主要食材】
籼米、水、盐、油、香料、葱、蒸笼、垫布。
【口感风味】
软糯可口
【制作方法】
先把籼米放 在水里浸泡，米浸泡后然后磨成浆，往米浆里加入适量的盐、油、香料，然后把锅里的水烧开，摆上蒸笼，铺上垫布，就可以把米浆均匀地倒在垫布上蒸熟。蒸熟一 层再加一层浆，再蒸，如此反复多次，直到九层，一共九层。每层的厚度都要很均匀，所以这一步很重要。而最后一层上面还要撒上香菇末、虾米和葱花。蒸好后，切成菱形小块。
【食用方法】
吃时一层层撕开，沾辣椒酱油，口味甚佳。
【食用禁忌】
吃后不能喝啤酒。可以可以少点喝点白酒。