【推荐理由】
璧山县儿菜生产规模大，生产水平高，生产效益好，被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“中国儿菜之乡”称号。<7>【主要产地】重庆,璧山
【生长环境】
璧山区地处中亚热带湿润季风气候区，气候湿润、雨量充沛、四季分明，具有春旱、夏涝、秋凉、冬暖、无霜期长、湿度大、日照少、云雾阴雨多的特点。
【口感】
甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。
【产品外观】
色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。
【选购推荐】
1、外在感官特征：璧山儿菜呈宝塔型、嫩绿色，侧儿芽肥大、扁圆，肉质紧密，煮熟后清香甘甜、细嫩化渣。
2、内在品质指标：璧山儿菜生长环境适宜，其氨基酸含量≥1800mg/kg、维生素c含量≥170mg/kg、可溶性糖含量≥0.9%，品质极佳。
3、产品质量安全要求：产地环境条件符合《无公害食品蔬菜产地环境条件》（NY5010）的规定。产品质量符合国家《无公害食品芥菜类蔬菜》（NY5299-2005执行）标准。
【如何保存】
新鲜儿菜低温储藏即可。
【菜谱推荐】
清炒儿菜、凉拌儿菜、自制开胃小咸菜、香水儿菜、儿菜炒腊肠。