瓮安黄粑

【推荐理由】

瓮安黄粑是贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安黄粑是贵州的民间传统食品，有1000多年的制作历史。因此，瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。

【主要产地】

贵州,黔南,瓮安

【主要食材】

本地富含天然锌、硒的糯米、优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等。

【口味特点】

可口宜人。

【品质特征】

黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合。

【制作工艺】

瓮安黄粑在制作上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。