【推荐理由】
龙川牛筋糕是客家糕类美食，有300余年的历史是有史可查的。根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。牛筋糕韧而不硬，软而不烂，入口有一定的嚼劲，好吃却不粘牙，牛筋糕采用传统制作工艺，非油炸，属客家蒸糕类美食，属东江特产，驰名中外。【主要产地】
广东,河源,龙川
【主要食材】
糯米粉，白砂糖（麦芽糖），植物油
【口感】
软而不粘，爽而不脆，别有风味。
【制作工艺】
混合所有食材——蒸熟至黄透明
【历史发展】
根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕。当年，牛筋糕并不像现是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖。因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火。
300多年来，牛筋糕一直由老隆街的陈氏家族经营，直到1958年公私合营后这种状况才改变。据史料记载，清朝末期，有一个叫陈其祥的入把牛筋糕的生意越做越大，在当时的老隆形成了一定的规模，并由陈宾南、陈景南、陈寿南、陈苟南等人继承祖业传承下来。
【需求场合】
馈赠亲友，伴手礼