姜汁撞奶
特产简介
【推荐理由】
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
【主要产地】
香港
【分类】
甜品
【口味】
香醇爽滑，甜中微辣、风味独特。
【主要食材】
新鲜牛奶、鲜榨姜汁、糖。
【制作方法】
煮牛奶+糖(一定要煮开后加糖，加糖煮牛奶会产生毒素，对身体不利)，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。