虾酱醉鸡翅
特产简介
【推荐理由】
虾酱与鸡翅的搭配本身就很吸人眼球，味道浓郁之时，再添少许黄酒，这奇特的味道，在没入口之前，估计是想不到的吧！
【主要产地】
浙江,台州,仙居
【制作原料】
鸡翅中段10根。、虾酱、黄酒、干辣椒、茴香
【制作过程】
1.锅中放清水和一半葱、姜，煮沸后放入鸡翅，再沸后用小火焖5分钟取出，放净水中浸凉，取出后沥干。
2.锅中加油，放入干辣椒、茴香炒香，放入虾酱炒一下，加入汤、盐、老抽、味精、胡椒粉和另一半葱、姜，煮沸后离火，盛入盛器内，凉后倒入黄酒，放入鸡翅醉制10小时，食用时去骨、改刀、装盘。