【推荐理由】
一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅是选用长年放养的大白鹅(鹅是以野生杂草、五谷原粮为主食的纯素食家禽)为原料，采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合，经过严格的工序精制而成。具有色泽光亮，口感独特，皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷等特点。2004年鲁西南食品文化节上，获得”鲁西南十大风味名吃”称号，2005年经国家商标总局批准，正式注册商标。2008年被山东省经济贸易委员会命名为“山东名小吃”，2009年获得国家质监总局"生产许可”认证。2012年被中国营养协会评为“中华【主要产地】
山东,济宁,鱼台
【品质特征】
鱼台一品香鹅具有色泽光亮，口感独特，皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷等特点。
【口感风味】
皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷。
【主要食材】
长年放养的大白鹅、盐、花椒、大茴香等。
【制作工艺】
鱼台一品香鹅是选用长年放养的大白鹅(鹅是以野生杂草、五谷原粮为主食的纯素食家禽)为原料，采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合，经过严格的工序精制而成。
【需求场合】
宴请会客，馈赠亲友
【储藏方法】
避光通风，常温保存。