【推荐理由】
汉洲板鸭是四川省德阳市广汉市的特产。汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。<7>【主要产地】四川,德阳,广汉
【历史起源】
广汉特产的生板鸭、熟板鸭（俗称烧腊鸭子），系腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。
【品质特征】
汉洲板鸭皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。
【口感味道】
色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻
【制作工艺】
板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状而得名。生板鸭有三类：去骨鸭饼、桶鸭、板鸭。
【食用方法】
吃法以清蒸为宜。下放蔬菜，不失本味。煮食亦可。
【存储方法】
成品可保存三至五月。近年来采取真空密封包装，保存期更可延长，便利运销。
【推荐菜谱】
冬笋焖板鸭、板鸭烩、香辣汗蒸板鸭、啤酒魔芋炖板鸭、梅干菜蒸板鸭、干豆角炖板鸭、青红椒焖板鸭等。