【推荐理由】
平阳寺杏鲍菇是邹城市太平镇的特产，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3- 5倍。平阳寺杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。【主要产地】
山东,济宁,邹城【品质特征】
平阳寺杏鲍菇菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。
【口感】
肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。
【食用方法】
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
【认证标准】
该产品为国家地理标志证明商标，品质更有保证。
【选购技巧】
1、看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。
2、看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。
3、闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。
4、摸干燥程度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。
【菜谱推荐】
腐乳杏鲍菇、鸡烧杏鲍菇、杏鲍菇炒鸡丝、鲍汁杏鲍菇、腊肠炒杏鲍菇、干锅杏鲍菇、杏鲍菇炒肉片