香港鸡仔饼

【推荐理由】

广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。

【主要产地】

香港

【口感】

油润光洁，甜香酥脆，甜中带咸，可茶可酒。

【主要食材】

月饼、猪肉、菜心。

【制作方法】

用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。