湛江沙虫
特产简介
【推荐理由】
湛江沙虫是广东省湛江市遂溪县的特产。沙虫是湛江著名的海产品，有滋阴补肾养液之功效，市民喜欢用它煲汤、煮粥，口感清甜。在湛江各沿海村庄，成群结队的妇女在退潮后的滩涂采挖沙虫的场景每天都能见到，并非稀奇。
【主要产地】
广东,湛江,遂溪
【形态特征】
沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。
【产地环境】
遂溪海滩涂一带沙泥底质的海域，方便沙虫涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中。
【烹制环境】
沙虫烹制事先一定要清洗干净，首先去除沙虫肚内泥沙，将它反复冲洗，确保沙虫身上绝无残留物质。
【选购技巧】
沙虫只有尺寸上的不同，而越大条的，肉便越厚，口感自然也更好。