姜葱鲳鱼索面
特产简介
【推荐理由】
姜葱鲳鱼索面，鲳鱼肉细味鲜，索面细滑润肠，着实开胃又美味。<7>
【主要产地】浙江,台州,玉环
【制作原料】
主料：鲳鱼1条
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、葱花适量、大蒜子1个、醋适量
【制作过程】
1.把鲳鱼洗净在表面打斜刀备用。
2.葱、姜、大蒜子切末备用。
3.锅中加水、生姜和鲳鱼至烧开。
4.烧开后去掉锅中的水分。
5.再次加入少量清水至煮开转小火。
6.加放盐。
7.加放料酒。
8.加放酱油至煮开入味。
9.将鲳鱼和调料倒入碗中。
10.在鲳鱼表面上加放醋、姜末、葱花、蒜末。
11.锅中加油烧热。
12.将油浇在鲳鱼表面的葱花上即可。