【推荐理由】
泡虾是浙江台州的特色小吃，粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成。“泡虾”是台州人的方言称呼，至于书面语么，就叫油鼓。【主要产地】
浙江,台州,温岭
【制作过程】
小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，可以再加几颗鲜虾仁，味道会更鲜美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色就好了。
【食用方法】
泡虾炸好后要趁热吃，特别松脆。泡虾的吃法比较多，可以单纯地包了纸片直接吃，也可以做食饼筒或麦饼筒等的馅。大人当然可以就着泽国老酒下肚，如同孔乙己就茴香豆喝咸亨一般，那是一种享受的境界。
【出现场合】
菜场口，戏场内，凡逢着集市节日或有社戏的节日里，你就能找着这金灿灿香喷喷的泡虾。