【推荐理由】
广海鸡又名清水鸡，为廉江市良垌镇刘水海首创，其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。【主要产地】
广东,湛江,廉江
【食材挑选】
水鸡选自湛江优质土鸡品种，仿照鸡类生活习性，流动放养在亚热带果园、树林、村间野林中，任其觅天然食物。食五谷杂粮，不用激素和色素，经六个月悠然自由成长优质肉鸡。
【口感特征】
肉质软硬适中，原汁原味，鸡味十足，百吃不腻。
【制作方法】
1、鸡肉过油加点盐用电压力锅压10分钟后备用.
2、磨茹冼好待用。
3、锅里放油加入冼好的磨茹加点盐翻炒。
4、 加入蒸好的鸡肉。
5、如果汤不够多加点清水或高汤煮至磨茹软化。
6、待磨茹熟透撒上葱末出锅装盘。
【需求场合】
家庭聚餐，宴请