【推荐理由】
淡水阿给，是台湾台北市淡水镇有名的小吃之一。“阿给”是日文“油豆腐”(油扬げ、abura-age)发音的直接音译。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充炒过的冬粉（有些店家使用的是没有炒过的冬粉）、浸泡过卤汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。【主要产地】
台湾省,台北市
【来源】
阿给的由来，是源自1965年杨郑锦文女士所发明，起初是为了不想浪费卖剩的食材，而想出的特殊料理方式，他们所用的油豆腐是向淡水的某制造商所购买，阿给里的粉丝放的是浸过的肉燥冬粉，再用红萝卜丝跟鱼浆封住封口，之后再蒸熟，最后再淋上由杨树根先生(杨郑锦文之夫)所特制的酱料，这就是最原始的阿给。创始店位于淡水镇真理街上。
【主要食材】
四方油豆腐、粉丝、油葱酥、韭黄、盐、鱼浆。
【制作方法】
阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充炒过的冬粉（有些店家使用的是没有炒过的冬粉）、浸泡过卤汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。