【推荐理由】
豆面碎，是用红薯粉丝做成，撒上点榨菜末、虾皮、紫菜末、葱花、油条末，自己随性加酱油加醋，滋味无比。<7>【主要产地】浙江,台州,温岭
【历史起源】
在以前物质匮乏的年代，整把的豆面是家里的主食或做菜的原料。而粉丝本身又很脆，不免会有很多碰断或着撞击留下的小段，这些才会被商贩用作小吃的原料。而神奇的是，就是觉得碎末、小段做出来的才好吃。现在时代不同了，商贩都是整把的豆面往锅里扔着煮，所以更多的叫法变成了豆面汤，豆面碎只是我们以及上一辈人的叫法了。
【制作过程】
把豆面浸在水里，待其发涨至发白时，再放在锅里烧煮，同时放进猪肉丸(圆)、小油泡，有时放在肉汤或鸡汤中煮，味道特好。一种用千层包裹已调好料的精肉，再用粽树叶捆扎起来，这就是“面结”。把它与豆面碎一起烧煮。配上葱辣味精，不但鲜美香热，而且令人生出些许旧时风情，幻化出昔日的无限韵味。