【推荐理由】
孙祖小米为中国国家地理标志农产品，是山东省临沂市沂南县特产，迄今已有上千年的种植历史。因最早产生沂蒙山孟良崮东麓的孙祖镇，故名“孙祖小米”。孙祖小米具有籽圆粒小、色泽淡黄、质黏纯香、米粥粒浮等特点。孙祖小米具有防治消化不良、防止泛胃、呕吐;滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。<7>【主要产地】山东,临沂,沂南
【品种】
孙祖小米种植专业合作社根据品种、营养成分不同，开发出老年营养、产妇营养、儿童营养以及红色经典(礼品装)等4个“孙祖小米”。
【生长环境】
孙祖镇适宜种植小米土地面积广，种植小米的传统已久。孙祖小米种植专业合作社成立于2006年5月份。合作社采用统一基地、统一供种、统一供肥、统一收购、统一销售、统一管理的六统一管理制度。发展有机小米产业，并于2009年通过中绿华夏有机食品认证。
【品质特征】
孙祖小米具有籽圆粒小、色泽淡黄、质黏纯香、米粥粒浮等特点。
【口感】
气味清香，口感软糯绵滑。
【食用方法】
除食用外，还可酿酒、制饴糖。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
【储存方法】
将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。
【搭配推荐】
小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。
食物相克：小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。
【认证标准】
2010年10月，“孙祖小米”获得农产品地理标志登记保护。
【推荐菜谱】
小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、小米沙拉、鲢鱼小米粥、小米南瓜粥