【推荐理由】
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。营养丰富，营养吸率高。<7>【主要产地】浙江,台州,临海
【制作原料】
中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶
【制作过程】
1.中粉270克(低粉和高粉混合比例为180:90)。全麦粉30克. 红糖(越黑越好)80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团;
2.盖好放微波炉进行发酵;
3.面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中;
4.如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状;
5.等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些;
6.红糖量可以多些。