【推荐理由】
李堡麻虾酱是江苏省南通市海安县李堡镇的特产。麻虾制成麻虾酱，用于调味，夹馍，清蒸等，其味道之鲜美有"好菜一桌，不抵麻虾一唰"的美誉。本品存放一段时间后，有白斑出现，是酪氨酸析出，请放心食用。李堡麻虾酱已经名闻全国，走向世界。<7>【主要产地】江苏,南通,海安
【类别】
麻虾酱类型：原味型、淡辣型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。
【品质特征】
麻虾酱是由野生麻虾制作成营养美味的酱品，独特而无法仿制，市场上没有同类产品竞争。
【加工原料】
内河、湖泊天然生长的麻虾，油，盐，酱油（或甜面酱），葱姜末，水
【加工工艺】
其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。
做法：
1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。
2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。
3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。
【食用方法】
可直接食用或拌面吃，也可放入菜中当调料，味道极其鲜美！
【推荐菜谱】
麻虾酱饼/春卷、麻虾酱馄饨、麻虾酱拌面、麻虾酱酱拌饭、麻虾酱小笼包、麻虾酱豆腐。