蟹粉西兰花
特产简介
【推荐理由】
蟹粉西兰花是一道传统的特色名菜，属于浙江菜，主料是螃蟹、西兰花，口味鲜咸，味道很赞。<7>
【主要产地】浙江,台州,临海
【制作原料】
大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐、绍酒各适量，糖、胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
【制作过程】
1.把螃蟹洗净 ，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2.把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分;炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3.炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。