【推荐理由】
汛桥荞头已有200多年的种植历史，是一种较理想的咸制加工蔬菜，它经加工后，易贮存，营养丰富，常食用对身体有好处。<7>【主要产地】浙江,台州,临海
【历史起源】
起源于中国，中国自古栽培。据记载我国殷汤时即有种植和食用习惯，至今3000～4000年。近年来，随着出口事业的发展，出口至日本及我国港澳地区。目前，日本、朝鲜、韩国、俄罗斯等国家也都有引种栽培。
【食用方法】
豆豉荞头
材料：荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
做法：
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的红椒和肉末，炒一炒，接着加入适量的食盐，再倒入荞头，所有材料一起翻炒三、五分钟，即可。