【推荐理由】
胡家庄回锅全鸡是沂蒙山革命老区拥有近百年历史的地方名吃，在齐鲁地方名吃中独树一帜，以散养健壮公鸡为主料，(该鸡放养于蒙山之中，采食山中的蚂蚱、小虫、草籽、青草、饮天然泉水，其柔嫩骨细、皮下脂肪少、肉实而不硬，胜于家养土鸡)，宰杀后经祖传配料和独特的加工工艺，用纯花生油单只单锅烹制后经现代工艺灌装杀菌而成，其风味独特、回锅香气怡人，被誉为沂蒙特色名吃。<7>【主要产地】山东,临沂,平邑
【品质特征】
其柔嫩骨细、皮下脂肪少、肉实而不硬、风味独特、回锅香气怡人，被誉为沂蒙特色名吃。
【口感】
柔嫩骨细、肉实而不硬、回锅香气怡人。
【主要食材】
以散养健壮公鸡为主料。
【制作工艺】
以散养健壮公鸡为主料，(该鸡放养于蒙山之中，采食山中的蚂蚱、小虫、草籽、青草、饮天然泉水，其柔嫩骨细、皮下脂肪少、肉实而不硬，胜于家养土鸡)，宰杀后经祖传配料和独特的加工工艺，用纯花生油单只单锅烹制后经现代工艺灌装杀菌而成，其风味独特、回锅香气怡人，被誉为沂蒙特色名吃。
【储存方式】
用保鲜膜密封好存放冰箱冷藏室即可。