【推荐理由】
双皮奶是广东省著名的小吃之一，属于粤菜系。双皮奶软滑甘香，营养丰富。<7>【主要产地】广东,广州,越秀
【菜系】
粤菜
【口感】
软滑甘香 。
【食材】
牛奶、蛋白、白糖。
【制作方法】
将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。
【产品起源】
据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，这位老友就是如今广州赫赫有名的“文信老铺”吴老板的祖先，而双皮奶也便由清末流传至今。