北香园煎饺
特产简介
【推荐理由】
北香园煎饺是北香园酒家的著名小食，也是筵席中的主食，以上个世纪五十年代座落于本市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法，结合南方人的口味习惯，精心制作。
【主要产地】
广东,佛山
【主要食材】
猪肉、韭菜、生油、香料、味料
【风味特点】
煎饺皮香脆、皮薄、肉多、馅有汁、佐以浙醋、辣酱别有一番风味。
【制作方法】
制作较为讲究，先把面粉制成饺子皮，猪肉绞碎，韭菜切碎加生油、香料、调味料拌匀，包好饺子后整齐放在专用饺子镬内生煎，淋上粉桨水加盖至煎熟。
【需求场合】
宴席小吃，休闲小吃