和味牛杂

【推荐理由】

和味牛杂广州著名小吃之一。<7>【主要产地】广东,广州,萝岗

【菜系】

粤菜

【主要食材】

牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛柏叶等牛内脏。

【制作方法】

将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。

【食用方法】

食时佐以辣椒酱。