【推荐理由】
咸煎饼也是山东地区的特色煎饼，是不被人广泛知道的一种美味食品。<7>【主要产地】广东,广州,荔湾
【产品口感】
松软不粘口。
【主要食材】
煎饼、大葱、花生、虾皮、油、盐、茴香和香菜等等。
【制作工艺】
将大葱切碎油砸至半干，花生米压碎油炸至金黄，然后加入适量虾皮、盐、油等调味品混合调制成馅，然后在刷些许油的平板锅上铺上煎饼，铺上馅子就可以烙了。然后出锅后在空气中晾干即可。
【产品特色】
第一是原料加入南乳，以增加香味。但使用的南乳，要较为陈旧而又够香味的。过去，谭师傅将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方，太阳出来时，南乳受热，太阳过后，热能渐散，经过一热一冷过程的处理，南乳的香味更好。
其二，它用糖的配方不同。一般咸煎饼，以面粉搭配白糖，而谭师傅是使用白糖、红糖各半，份量又比一般的增大一倍，其作用在于：白糖使其脆皮，红糖达到心软。再加上用中火炸，糖量多，咬油大，故成品皮脆心软，特别松香。
【产品优点】
保质期长，便于携带。