红头团

【推荐理由】

红头团是富有宁波地方特色的传统名名，油糯米粉和大米粉做成,馅子是甜的就是红豆沙,外面包裹一层糯米,点上一点红。被评为象山十大特色小吃之一。<7>【主要产地】浙江,宁波,象山

【品质特征】

红头团入口嫩滑，甜而不腻，既有豆沙的沙软，又有淡淡的桂花香，百吃不厌。

【制作工艺】

粳米、糯米粉(必须按一定比例)拌匀，用九十度以上的开水，把粉调成面团，挤成一个个适当大的小面饼，加入红豆沙、桂花干，外面再裹一层糯米，上蒸茏蒸十五分钟左右，就好了，再点上一点红，实在诱人。