【推荐理由】
牛打滚属于贵阳地区地道的传统小吃，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。以此说明牛的勤劳和对劳动人民的忠实。<7>【主要产地】贵州,遵义,道真
【主要食材】
原料：糯米300克，熟黄豆粉适量。
馅料：芝麻20克，花生米20克，白糖等适量。
【口味特点】
软糯香甜。
【品质特征】
色泽金黄。
【制作工艺】
煮。先将芝麻、花生米炒熟，压碎加白糖拌成馅，黄豆炒熟磨成干粉待用。糯米粉加温水揉匀搓成条，下成10个大小均匀的剂子，搓圆后将中间捏窝包入馅心，又搓成汤圆形，放入开水锅中煮熟，捞出放在装有黄豆面的盘中滚一遍，粘满豆面装入盘中即可。