【推荐理由】
煎饼，是沂蒙山区民间传统主食，也是久负盛名的地方食品。莒南煎饼主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，倍受人们喜爱，是食用和馈赠宾朋的佳品。<7>【主要产地】山东,临沂,莒南
【口感】
酥脆香甜、薄如纸。
【品质特征】
莒南煎饼薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富。
【主要配料】
当地优质小麦、玉米、小米、芝麻、四季野菜、蔬菜等。
【制作工艺】
其烙制方法比较简单，以精选的优质小麦、小米、大豆、芝麻、高粱、香米、红薯干为主要原料，拌以四季野菜、蔬菜。将原料磨成糊状，用勺子舀到烘热的鏊子上，用烙煎饼匙子刮成薄饼，烙熟即成。
【储存方法】
放置于冰箱冷藏。