【推荐理由】
庄坞牛蒡是山东省临沂市兰陵县庄坞镇的特产。牛蒡，又称东洋参，具有很好的滋补保健作用。庄坞镇历来被誉为牛蒡之乡，出产高质量的牛蒡鲜品。兰陵县庄坞镇自八十年代开始种植牛蒡。在质监部门的大力帮扶下，农民朋友积极采用了标准化种植，渐渐地打出了自己的品牌，并形成一定规模，牛蒡种植面积也由最初的几千亩发展到八万余亩。2004年2月，该镇被国家特产委命名为中国唯一的“中国牛蒡之乡”，兰陵县的牛蒡成为国际市场上的畅销菜。【主要产地】
山东,临沂,兰陵
【生长环境】
庄坞镇历来被誉为牛蒡之乡，出产高质量的牛蒡鲜品。兰陵县庄坞镇自八十年代开始种植牛蒡。在质监部门的大力帮扶下，农民朋友积极采用了标准化种植，渐渐地打出了自己的品牌，并形成一定规模，牛蒡种植面积也由最初的几千亩发展到八万余亩。
【食用方法】
牛蒡能够做菜，做汤,能够入药，能够泡茶,能够做成保健品。
1、牛蒡大体分粗、中、细三大类，粗的中心有空心表象，细的比拟嫩合适泡制牛蒡咸菜，所以吃的话最棒选中等的。
2、做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。
3、应将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
【选购技巧】
1、看它的形状，优质新鲜的牛蒡，长度在60厘米以上，直径2厘米左右，粗细基本均匀一致，笔直无分叉;
2、看它的色泽，优质新鲜的牛蒡，表皮为淡黄色，光滑不粗糙。
3、在挑选的时候，可手握牛蒡的一头，另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足，鲜嫩好吃。
【储存方法】
1、将叶子切除放置于阴凉处保存，
2、将牛蒡煮熟后分装在塑胶袋中，再放入冷冻库中保存。
【推荐食谱】
牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤、香炒牛蒡、香拌素炸牛蒡