【推荐理由】
奇园蟹黄包是江苏省盐城市的传统名点。选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。主要原料为面粉、猪肉等。<7>【主要产地】江苏,盐城,响水
【历史起源】
奇园蟹黄包已有300多年历史，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。
【品质特征】
奇园蟹黄包形如秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜。
【口味特点】
奇园蟹黄包味鲜不腻
【主要食材】
盐城西乡湖中的母蟹、猪肉、精面。
【食用方法】
除谨记“轻轻提、慢慢移，先开窗、后喝汤，最后一扫光”的要诀外，还需以生姜米和香醋佐餐。吃完包子，百味俱淡，喝上一碗茼蒿汤，饮上一杯清茶，备觉神清气爽。
【制作工艺】
1、做汤包关键一步是剔蟹黄、蟹肉。
2、皮汤配鸡汤味道才够鲜。肉皮选用的是猪脊背上的厚肉皮，刮洗干净后入沸水中焯一下，水温和时间很有讲究。焯完后用清水洗净，铲去皮肉上肥膘，刮去皮外杂质污垢，用温水洗净后，加入适量清水用文火慢熬成乳白色的皮汤，再按一定配比兑入高汤（老母鸡汤）“吊鲜”，冷却后即凝结成果冻般的胶状物——皮冻。