野鸭灌汤包
特产简介
【推荐理由】
盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。<7>
【主要产地】江苏,盐城,响水
【口味特点】
野鸭灌汤包味道鲜香。
【主要食材】
野鸭肉、鸡汤、瘦猪肉、虾籽、湿淀粉。
【制作工艺】
野鸭灌汤包，用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
【食品类别】
蒸煮类食品
【食用方法】
吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。