【推荐理由】
马家荡“美人红”荷藕荷藕，白嫩香脆，质优价廉，既是家庭、宾馆餐桌上的美味佳肴，又具健胃祛火之药用功能，还可加工制作成系列藕类食物。驰名中外，在商场上非常走俏，深受消费者的喜欢。<7>【主要产地】江苏,盐城,阜宁
【生长环境】
1、气候。阜宁县为海洋性湿润气候，春夏回温较慢，夏季冷暖空气交汇频繁，夜雷雨多，对荷藕生长有利，而九十月份光照充足，蒸发量大，有利于糖份和干物质积淀。
2、土壤。阜宁县为黄淮冲积海相沉积平原，属碱性土壤，蓄水透气性能好，土质含钾量丰富，适合荷藕种植。
【品质特征】
“美人红”荷藕白嫩香脆，质优价廉，既是家庭、宾馆餐桌上的美味佳肴，又具健胃祛火之药用功能，还可加工制作成系列藕类食物。
【口感味道】
清脆爽口，甘甜无渣。
【食用方法】
可以烹、炒、炖、煮，还可制成藕粉和各种花色点心。
【选购技巧】
1、表面光滑、硬实；
2、藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致。
【储存方法】
没切过的莲藕直接放入冰箱，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜放入冰箱。
【推荐搭配】
莲子、百合、糯米、姜、猪肉、章鱼、红枣、核桃仁、鳝鱼、粳米。
【推荐食谱】
莲藕炖排骨、凉拌藕片、清炒藕片、蜜汁藕、素藕丸子、红烧排骨莲藕。