恩平豆角粉

【推荐理由】

恩平人比较通俗，所谓豆角粉就是豆角加粉。金黄的豆角外面还穿着一层薄薄的婚纱，一口咬下去完全没有油腻而是感到一股内在美，难以抗拒的香气。<7>【主要产地】广东,江门,恩平

【主要食材】

豆角、粉丝

【口感风味】

脆爽，不油腻

【制作方法】

1、用水把粉丝泡软

2、锅中加适量油，烧热后放入大料略炸，放入蒜末

3、放入豆角，炒至变色加生抽、酱油，炒均匀，加适量水烧开后转小火，加白糖，炖至豆发软，加盐炖至软烂

4、大火收汁，放入泡好的粉丝，均匀沾上汤汁，完成