【推荐理由】
白及，中药名，正安白及是国家质检总局地理标志产品。<7>【主要产地】贵州,遵义,正安
【生长环境】
产地范围内海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地带，土壤类型为土质疏松、湿润的泥沙土、黄壤土，有机质含量≥1%，土壤pH平均值5.0至7.5。
【品质特征】
气微，味淡而微苦，嚼之有黏性。横切面呈半透明角质状。干燥块茎略呈掌状扁平，表面黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，以茎痕为中心，有棕褐色同心环纹。质坚硬，不易折断。
【制作工艺】
1.采收时间：栽种2年后的9月至10月采挖。
2.采收方法：将白及块茎挖出，水中浸泡1小时，洗净泥土，除去须根。
3.加工方法：将采收的白及经蒸煮至内无白心时取出，晾晒或者炕至表面干硬不粘结时，除去残须，表面光洁呈淡黄色，筛去杂质，挑出劣质品。
【储藏方法】
置通风干燥处，防霉变，防虫蛀。