【推荐理由】
鸣鹤白酒，即遐迩闻名的“四明山”牌宁波大曲。其严格的制酿、贮藏过程是宁波大曲一鸣惊人、鹤立鸡群的奥秘。<7>【主要产地】浙江,宁波,慈溪
【制作工艺】
该白酒沿用我国传统的酿酒工艺“老五甄”混蒸续渣法，采取优质糯性高粱为原料，大小麦为醣化发酵剂，引用四明山脉天然的白洋湖水酿制而成，具有无色清亮、醇香浓郁、醇和爽适、回味香甜的浓香型白酒特色，俗称“烧酒”。
【其他品种】
以杨梅为原料，结合传统工艺和现代科技，酿造出了杨梅烧系列白酒、杨梅酒系列、水果白酒系列，酒色无色清亮，入口绵柔，甘甜醇厚，还带着杨梅的清香，让人回味无穷。为了突出慈溪的特色，这款白酒还特地设计使用青瓷酒瓶。