【推荐理由】
麻虾酱原料取自内河、湖泊天然生长的麻虾。是营养美味的酱品，独特而无法仿制，市场上没有同类产品竞争。麻虾酱的原料也有独特性和唯一性，保证了该产品在市场上持久的竞争力。以色香味俱佳赢得了消费者的青睐，麻虾酱有“天下第一鲜”的美称，食之回味无穷。还具有丰富纯天然的营养，儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育生长，老人食用也有良好的补钙及保健作用。【主要产地】
江苏,盐城,东台
【类别】
麻虾酱类型：原味型、淡辣型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。
【品质特征】
麻虾酱是由野生麻虾制作成营养美味的酱品，独特而无法仿制，市场上没有同类产品竞争。
【加工原料】
内河、湖泊天然生长的麻虾，油，盐，酱油（或甜面酱），葱姜末，水
【加工工艺】
其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。
做法：
1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。
2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。
3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。
【食用方法】
麻虾酱可以作开胃菜，也是火锅、面食、大饼、米饭的最佳佐料。
【推荐菜谱】
麻虾酱饼/春卷、麻虾酱馄饨、麻虾酱拌面、麻虾酱酱拌饭、麻虾酱小笼包、麻虾酱豆腐。