冲蒌白岗凉粉

【推荐理由】

凉粉是台山人清热解暑的食物，用凉粉草制作。这种食物煮成糊状，冷却成糕，色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾，食后周身舒畅<7>【主要产地】广东,江门,台山

【主要食材】

凉粉草

【口感】

色泽乌黑，味甘甜，凉沁脾

【制作方法】

洗净凉粉草，放入清水，加入少许食用枧水，慢火熬至草烂出胶。把胶水倒出，清除草渣，再放入锅中煮沸，加入适量粘米粉或木薯粉煮成浆，倒出用盆装好，冷却后即成。

【需求场合】

夏季解暑