【推荐理由】
除了元宵，台山人素有冬至吃汤圆的风俗。但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。<7>【主要产地】广东,江门,台山
【主要食材】
冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等
【口感特征】
软糯，香气十足，比起甜汤圆更多几分鲜香。
【制作方法】
1、澄面与沸水混合备用，将熟澄面与糯米粉混合后揉至光滑。
2、将和好的汤圆面揪成乒乓球大小的小球，把海鲜酥馅包入皮胚，揉成汤圆形。
3、包好的汤团放入半开的锅中水煮，不断用勺子以顺时针方向轻轻推动汤圆，以避免汤圆粘锅。
4、中途水沸的时候适量放入些冷水，反复几次直到汤圆煮熟浮在水面上即可捞出。
【历史发展】
在汶村做了十多年汤圆的当地人“丸子炳”（当地人给他起的昵称）除了搓出的汤圆特别润滑，汤料所用的是新鲜的泥鱼和水蟹，吸尽了海鲜的精华。曾有一个来做生意的湖南大汉，居然一口气吃下了13碗汤圆，破了汶村人的纪录。
【储存方法】
置于冰箱冷冻储藏。
【食用禁忌】
元宵、汤圆(汤团)这类糯米食品不易消化，肠胃不好的人尽量少吃，以免引起不适。
【需求场合】
下午茶点心，团年宴席