【推荐理由】
黄皮西瓜质地比较细，口感更加沙脆，汁多、皮薄、糖份高，比一般西瓜好吃。成熟后的黄皮西瓜，皮薄瓤甜，重量可达五六公斤。与众不同的颜色使得黄皮西瓜一上市就备受青睐，每公斤售价高出普通西瓜近一倍。【主要产地】
江苏,徐州,睢宁;新疆,阜康
【生长环境】
睢宁县属中纬度、海陆相和气候过度带，是季风暖温带陆地性气候。四季中春、秋季短，冬、夏季长。土质肥沃,适合西瓜生长。
【口感味道】
黄皮西瓜质地比较细，口感更加沙脆，汁多，皮薄、糖份高。
【食用方法】
直接食用，原滋原味。榨汁、煮粥都好吃。
【选购技巧】
1、看形状。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹。瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄。
2、听声音。声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音。
3、端重量。成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。
【储存方法】
已经切开的西瓜用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏；未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里。