【推荐理由】
作为北京风味小吃的奶酪，一出世就深得人们的喜欢，入口如滑脂，沁人心脾。【主要产地】
北京,东城
【历史起源】
作为北京风味小吃的奶酪，在历史上，原本属于蒙族的食品，即使后来奶酪进了北京，也只是仅限于元、明、清三朝的宫廷小吃，直到后来才流传到民间。 每到夏季，那些王府中的公子、小姐，清室的遗老遗少都成了奶酪的“超级粉丝”。
【制作原料】
江米酒、白糖、牛奶。
【制作过程】
1.准备2个碗，每个碗里半袋牛奶把牛奶放糖煮热，为了是让糖融化不用煮太热，然后放至常温;
2.把米酒里面的汤弄出来按牛奶：汤3：1的比例把汤倒近牛奶里静置半小时，半小时后牛奶已经变成酸奶那样了，吃起来也不错;
3. 然后开水上锅蒸5分钟(大火)
4. 晾凉后放入冰箱冷藏2小时后就可以吃了。