玉米酸菜蒸饺

【推荐理由】

用玉米面做皮，酸菜做馅的蒸饺，色泽金黄，一口下去，齿颊留香，还很开胃。

【主要产地】

北京,密云

【制作原料】

主料：玉米面，白面，酸菜。

调料：盐，酱油，料酒，味精，葱，姜，香油。

【制作过程】

1.用温水和好玉米面稍晾一下，加入白面用手反复揉成团。

2.把酸菜和调料一起和好，搅拌成馅。

3.把玉米面团搓成条，揪成小剂子，用擀面杖擀成圆皮，包入饺子馅，捏成饺子。

4.蒸锅加水，上炉点火烧开，蒸屉铺布，把饺子码上，用旺火蒸10—15分钟即可。