【推荐理由】
刘井粉丝是江苏省徐州市邳州市土山镇刘井村的特产。邳州刘井粉丝在制作过程中，没有化学添加剂，是纯山芋粉制作，再加上特殊的制作工艺，做出来的粉丝口感劲道，入口爽滑，不易煮糊，在市场上非常热销。 据说在2007年，刘井粉丝制作工艺就已经被评为邳州市一级非物质文化遗产了。<7>【主要产地】江苏,徐州,邳州
【生长环境】
邳州地处北纬34度附近，属暖温带半湿润季风气候，四季分明，季风显著，光照和雨量充足，适合山芋生长。
【加工原料】
刘井粉丝以山芋粉为主要原料。
【加工工艺】
邳州刘井粉丝在制作过程中，没有化学添加剂，是纯山芋粉制作，再加上特殊的制作工艺，做出来的粉丝口感劲道，入口爽滑，不易煮糊，在市场上非常热销。
【食用方法】
1、煮粉丝汤；
2、用温水泡软后，加入喜欢的食材一起炒、炖；
3、煮熟后凉拌。
【口感味道】
刘井粉丝Q弹爽滑。
【推荐菜谱】
凉拌粉丝、粉丝水饺、粉丝炖五花肉、双虾丝瓜水晶粉、包菜粉丝、铁板水晶粉、白菜粉丝。